Rødt kød kan forårsage sundhedsfarer som øgede hjerte- og kræftproblemer, især når det overskrides.
Udover kød fra køer, får og svin, fede kød som bacon og pølse som pølse, pølse og salami, forårsager også betydelige sundhedsskader, og fordi de indeholder mange konserveringsmidler, bliver de endnu værre end simple røde kød.
Følgende er 5 grunde til ikke rødt kød i mere end 3 måltider om ugen.
1. Øger risikoen for hjertesygdomme
Fordi det indeholder store mængder fedt øger høj forbrug af rødt kød risikoen for hjertesygdomme, såsom hjerteanfald og højt blodtryk. Selv med fjernelse af overskydende fedt fra kødet, vil det stadig have meget fedt mellem muskelfibrene, som er sundhedsfarligt.
Jo lettere det er at lave mad, jo mere fedt er kødet, og du bør foretrække udskæringer med mindre fedt, såsom ænder, bryst, muskler og filet mignon.
2. Forhøjer kolesterol
Ud over at være højt i fedt er rødt kød højt i mættet fedt, som er ansvarlig for at hæve kolesterol i kroppen. Højt kolesterol forårsager mere fedt at akkumulere i blodkarrene, hvilket forårsager aterosklerose, som er tilstopning af skibe. Kend myterne og sandheden om røde og hvide kød.
3. Forøger blodsyreindholdet
Forbruget af rødt kød gør blodet mere syrligt, og for at kompensere for dette forbruger kroppen mere calcium, jern og magnesium, vigtige mineraler, der skal bruges til dannelse af knogler og hormoner eller for at afgifte kroppen.
4. Forøger risikoen for kræft
Overdreven rødt kød, især når det ledsages af et lavt forbrug af frugt, grøntsager og fuldkorn, øger risikoen for kræft i tarm, mave, svælg, rektum, bryst og prostata.
Dette sker fordi denne type kød øger betændelsen i tarmen, især forarbejdede kød som bacon, pølse og pølse, der favoriserer ændringer i de celler, der kan generere kræften. Se hvad der gør pølsen og 6 andre fødevarer, som ikke er, hvad de synes.
5. Øger resistens over for antibiotika
Folk ender med at forbruge flere antibiotika indirekte fra kødet, fordi disse lægemidler gives til dyrene for at sikre, at de ikke bliver syge og producerer et kød af lavere kvalitet, foruden at undgå ekstraudgifter ved behandlingen af dyrene.
Dette overdrevne forbrug af lægemidler skaber resistens mod antibiotika, hvilket gør det vanskeligt at behandle effektivt, når sygdomme opstår. Desuden kan hyppig anvendelse af antibiotika stimulere fremkomsten af mere resistente bakterier hos dyr, hvilket udgør en risiko for forurening til mennesker.
Hvordan at spise rødt kød uden at skade din sundhed
For at undgå køds skadelige virkninger bør man foretrække at spise fisk og hvidt kød med kun rødt kød kun 3 gange om ugen. Det er også vigtigt at begrænse forbruget af bacon, pølse, pølse og salami så meget som muligt, da kødet er mest skadeligt for helbredet.
Desuden bør forbruget af økologiske kød foretrækkes, hvor dyr opdrættes fri og uden brug af lægemidler, og det er også vigtigt at øge indtagelsen af frugt, grøntsager og fuldkorn, der er fødevarer, der er rige på antioxidanter og beskytter organismen mod kræft og hjerte-kar-sygdomme.
For at forbedre højt kolesterol og gigt, se Hvorfor skal vi ikke spise leveren.
