Oliven er de frugter, der giver anledning til olivenolie, hvilket giver sundhedsmæssige fordele som:
- Reducer dårligt kolesterol ved at være rig på enumættede fedtstoffer;
- Forebygge aterosklerose ved at være rig på flavoner, som er stærke antioxidanter;
- Forebygger trombose ved at have antikoagulerende virkning
- Reducer blodtrykket ved at lette blodcirkulationen
- Forebyggelse af brystkræft på grund af omættede fedtstoffer;
- Forbedre hukommelsen og beskytt mod mental retardation.
For at få fordelene er den anbefalede mængde forbrug 7 til 8 oliven om dagen. Men i tilfælde af forhøjet blodtryk skal man reducere indtaget til 2 eller 3 oliven om dagen på grund af det salt, der er til stede i konserves af disse frugter.
Ernæringsoplysninger og hvordan man bruger det
Nedenstående tabel viser næringspræparatet i 100 g bevarede grønne og sorte oliven.
| komponenter | Grøn Oliven | Sort Oliven |
| magt | 137 kalorier | 194 kcal |
| protein | 0, 9 g | 1, 2 g |
| kulhydrater | 4, 1 g | 5, 5 g |
| fedtstoffer | 14, 2 g | 20, 3 g |
| Mættede fedtstoffer | 2, 3 g | 3, 5 g |
| Enumættede fedtstoffer | 8, 3 g | 11 g |
| Flerumættede fedtstoffer | 1, 0 g | 3 g |
| Food Fiber | 3, 8 g | 4, 6 g |
| natrium | 1347 mg |
1567 mg |
Oliven sælges dåse, fordi den naturlige frugt er meget bitter, idet den er svær at forbruge. Således forbedrer saltlage bevarelsen af denne frugt, som kan tilsættes i kød, ris, pasta, saltet, pizzaer og saucer.
Olive Pate Opskrift
ingredienser
- 3/4 kop pitted sort oliven
- 100 g lys creme
- 100 g ricotta
- 2 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie
- Salt til smag
Fremstillingsmetode
Slå alle ingredienserne i blenderen og lad i køleskabet for at fryse. Serveres med ruller eller skål.
Se hjem retsmidler og opskrifter for at sænke kolesterolet naturligt.
